Donde todo empieza
LOS VIÑEDOS
Desde el año 1920 el Celler Cooperatiu de La Granada conserva la tradición vitivinícola, heredada de viñedos que han visto pasar la vendimia de cada año.
Nuestra bodega está situada en pleno corazón del Penedès, donde elaboramos las uvas de una 600ha de viñedos provenientes de los términos municipales de La Granada, Santa Fè del Penedès, Avinyonet, Vilafranca del Penedès, Lavern, Font-Rubí i Les Cabanyes.
Los viñedos se encuentran a una altura mediana de 280 metros respeto el nivel del mar. Los terrenos presentan, en conjunto, una profundidad mediana con una base argilo-calcária con textura franca y contenido variable de calcio.
Nuestra variedad por excelencia es el Xarel·lo, que produce vinos con marcada personalidad, aptos para elaborar vinos nobles i cava de larga crianza.
El espíritu cooperativo, el esfuerzo y el trabajo de las familias dedicadas a tener cura de los viñedos del Penedès, hace que en cada vendimia lleguen las mejores uvas que llenaran nuestra bodega.
LA BODEGA
Nuestra bodega tiene una capacidad de elaboración de 5 millones de litros de vino. Recogemos las uvas en el punto óptimo de madurez para elaborar los distintos perfiles de vinos, y utilizamos la tecnología más avanzada para conseguir la máxima calidad.
Elaboramos vinos a la carta de nuestros clientes, donde todo empieza con el seguimiento y selección de los viñedos para obtener mostos de primera calidad.
El proceso de vinificación se realiza con el objetivo de preservar el carácter varietal de la uva, combinando la tecnología, como el prensado neumático y la fermentación controlada con las técnicas de elaboración más tradicionales, como el desfangado estático o la selección de levaduras propias.
También elaboramos una parte de nuestros vinos con la Denominación ECOLÓGICO.
Cada año elaboramos una parte del vino con la variedad Xarel·lo fermentado en barrica, y también una parte destinada a nuestros vinos embotellados que se comercializan a nuestra Agrotienda.
Trabajamos con el objetivo de crear vinos comerciales que combinen modernidades con personalidad y tradición.